《味道云南》一共分10个篇(🍩)章介绍云南美食(🕸),从开篇(piān )的《家宴春色》、《人间清欢》到(dào )充满(mǎn )浓(💤)浓(😧)怀旧乡愁的《岁(suì )月怀想》和(📼)《异乡(🖲)别恋》,每个篇章看(🛍)似毫(🕖)无联(👁)系(xì ),但其中内(nèi )核(hé )紧(🏐)扣。与(yǔ )传统的(🎿)美食(🥞)节目不(bú )同(✖),《味道云南》在地域(😱)上采取(qǔ )了大(dà )范围的(📎)跳动,并且不以(🚨)地(dì )域和(hé )菜品分类进行(háng )划分,反而(ér )每(💻)集都(dōu )有(yǒu )自己的(de )(🐑)主人公:建水摘(zhāi )草(👓)芽的郑红伟(wěi )兄弟(dì )(🈴);大理宾川鸡足(zú )山脚下(xià )打香椿(💠)的杨(yáng )继梅一(🎋)家;以及至今(jīn )(🧣)还(🤖)完(⚾)整保留制作怒(nù )江“漆(qī )油煮鸡”传统纯手(🚗)工做法(😊)的怒族小伙子王敬(jìng )华……节目对(duì )(🌼)食(🚶)物朴素(🐩)细腻的描述(shù ),对人和食材关(guān )系(😙)的微妙理解,也(📸)使得本片不仅仅(jǐn )(🐞)是一部表现(xiàn )美食(shí )的(🌂)纪录片。以往对云(💣)南美食看似没有文化的误读(dú ),将在节目(🚻)中(zhōng )改变,云(yún )南美食(shí )的底(dǐ )蕴(yùn )(❓),质朴简(💑)单,就在一(🍹)块块大(❄)理(lǐ )鹤庆秘制的吹肝里,就(🔍)在一(💕)罐罐巍(wēi )(🐌)山(shān )(🐱)殷记的咸菜里。
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